“龙池鲫鱼”顺利通过 国家农产品地理标志评审

      9月23日下午2点54分，农业农村部第二次农产品地理标志登记专家评审会官方正式宣布：“龙池鲫鱼”通过会议评审，被列入农产品地理标志！  

      据悉，此次参与评审农产品种类有200余个，经过多位专家反复论证，“龙池鲫鱼”顺利通过评审，成为六合区首个国家级农产品单品类区域品牌，也是江苏省乃至华东地区首个鲫鱼国家地理标志农产品。  

      龙池街道因辖区内的龙池湖而得名。龙池湖水质肥沃，自古就有“碧水至清”的美誉，同时由于水质特殊，湖中所生长出来的鱼类没有土腥味，其中独具特色的“龙池鲫鱼”以肉嫩、味鲜、出肉率高的特点有别于其他鱼类，被列为特种水产品中之珍品。明朝洪武年间“龙池鲫鱼”就成了宫廷贡品，清乾隆皇帝下江南时专门品尝了“龙池鲫鱼”后赞不绝口，清代袁枚所著的《随园食单鲫鱼》云：“六合龙地出者，愈大愈嫩，亦奇。”  

      优质环境 孕育“龙池鲫鱼”独特品质
      龙池鲫鱼隶属鲤科，鲫属，头小、背高、体厚、鳞金、腹灰，体表有光泽、肌肉有弹性，主产于龙池湖及周边水域，该地域地处北亚热带季风气候，四季分明，年均气温15.3～16.8℃间，雨量充沛，年均降雨量达1000毫米以上，光照充足，年均日照量达2280小时；水系分属长江和滁河水系，为江淮分水岭，南侧为长江水系，北侧为淮河水系；境内河道、池塘、水库密布，境内大小河道62条。  

      作为一种在特定的生态条件下生长出来的天然二倍体鲫鱼，加上独特的地理位置、优越的气候土壤条件、优质的水网资源、特有的地方品种和丰富的养殖经验，“龙池鲫鱼”具有其自身特有的外观特征和品质特色，融易资讯网（www.ironge.com.cn），成为具有独特生物学特性和优良发育经济性状的鲫鱼地理种群，是江苏珍稀鱼类物种资源。
      声名远扬 餐桌上的美味“芙蓉鲫鱼”
      生鲜龙池鲫鱼所含醇类、酮类和醛类等挥发性物质高，富含的不饱和脂肪酸，使得龙池鲫鱼在气味和营养价值上优于其他普通鲫鱼，煮制后肉嫩汤白、细腻爽口、回味微甘、气味鲜香。  

      对于龙池鲫鱼的美味，老六合人都有着特殊的情怀。刘行礼在十多年前是当时六合宾馆的厨师，几乎每天都要烹饪六合名菜“芙蓉鲫鱼”。据了解，这道菜是以龙池鲫为原料，配以蛋清，拌入鸡汤后上锅蒸，因整体菜形似芙蓉浮水而得名。
      发展壮大 让地方美食重返百姓餐桌
      “龙池鲫鱼”养殖历史悠久，但由于过度捕捞，再加上龙池湖中放生鱼类增多，挤占了龙池鲫鱼的生存空间，近几年年产量不足300斤，几近消亡。  

      为保护这种珍贵的种质资源，进一步扩大品牌效应，促进“龙池鲫鱼”产业健康有序发展，2017年底龙池鲫鱼提纯复壮工作启动，从龙池湖捕捞鲫鱼989尾，通过对体型、侧线鳞、DNA等指标的对比分析，最终找到纯种龙池鲫鱼仅有124条。
      2018年1月开始，街道农业科与南京龙鲫水产开发有限公司共同开展“龙池鲫鱼”提纯、复壮、繁养技术研究，通过提纯鱼苗、规模化繁殖，目前已累计繁殖30 多万尾，实现“龙池鲫鱼”保护养殖面积近 2 万亩。  

      作为六合龙池地方特色品牌的规模化繁育新起点，“龙池鲫鱼”顺利通过江苏省农产品地理标志感官品质鉴评，而现在已经顺利通过国家农产品地理标志评审，未来市场前景广阔。“龙池鲫鱼”已成为带动六合地区养殖户致富奔小康的特色主导产业，将成为六合区乃至南京市的一张美食名片，满足市民对绿色优质农产品的需求，促进产业健康发展、农民增收致富。